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楽ちんカフェ風お弁当

2014.05.15 Thu
少し前に記事にしたカフェ風お弁当キッド。

その時の記事はこちら→


これが大活躍しています♪

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ペーパーナプキンで包んでみました。




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この日は100円ショップで買ったマステで留めました。




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レースペーパーを使ってみました。




当初は土日の娘のお弁当だけに使うつもりでしたが

今は練習も兼ねて、毎日の私のお弁当にも使っています。



もう少し慣れたら、時短で作れるようになるはず♪



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私のお弁当は、ほぼ夕食の残りなので

こんな日もあります(笑)



娘の部活は毎日朝練があり

明日は日直で、いつもより早く登校するとのことで

5時30分起床です (ノД`*)


そして、娘もお弁当日。

平日はカフェ風お弁当ではなく

普通のお弁当箱に詰めますが、可愛くしたみたいと思います☆



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旬のものを食べる幸せ

2014.04.27 Sun
今は旬の時期ではなくても

食べることができるものがほとんどですね。



でも、私はやっぱり旬の時期に食べるのが好きです (*´Д`*)


春といえば筍や山菜ですよね♪

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今年は2回、筍ご飯を炊きました。


それから、蕗の薹味噌も作りました (ゝω・)b

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蕗の薹味噌はアクが強いのですが

そこがいいアクセントになるんですよ~♪


まずは味噌おにぎりにして食べました。

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春の旬のものといえば、椎茸もあります。

秋椎茸も美味しいですが、春も美味しいですよ (*´艸`*)

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肉厚の椎茸に出会えたので肉じゃがに入れてみました。



それから、別の日に椎茸の肉詰めを作って

茄子と一緒にタワーにしました。

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ソースは蕗の薹味噌ベースです (*>∀<)ノ




そろそろかぶも美味しい季節だなぁ。

かぶシチューがいいかな。

春キャベツでロールキャベツもいな~♪


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旬のものが食べられるって幸せです☆




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1週間の献立Ⅱ☆part.2

2014.03.04 Tue
昨日に引き続き、1週間の献立です。

コメントで褒めていただき図に乗って・・・

ではなく、もともとの予定ですよぉ~


って、しっかり図に乗っちゃって

木どころかスカイツリーにも登っちゃいそうな勢いですが(笑)



コメントでいただいたものにもお返事しましたが

私の料理は盛り付けも含め、完全な独学です。

料理本も今はほとんど見ませんし

メニューはクックパットのお世話になることがありますが

食材や調味料は買い揃えず、あるもの勝負です(笑)


同じようなメニューが多く、飽きてしまうかもしれませんが

逆をいえば簡単に真似できますよ♪


答えながら気がついたのですが

母から教わったことも1回もないわ (ノД`*)

たぶん母は料理苦手だったと思うなぁ~(笑)


早くに家を出たので、祖母には電話で

わからないことを聞いた記憶があります (*´ω`*)

鮮明に覚えているのは“筍の処理の仕方”を聞いたことです。


こんなに剥いていいの?なくなっちゃうぅ~

って思った記憶が(笑)




前置きが長くなりました (;´д`)ノ


お時間ある方は続きもどうぞご覧ください♪





日曜日


夕食☆焼肉
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月曜日


夕食☆昨夜残りのお肉で焼肉丼&スープ
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火曜日


夕食☆鯖のみりん干し焼き&白和え&揚げ出し豆腐風
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水曜日


朝食☆サンドイッチ
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夕食☆トマトの煮込みハンバーグロコモコ
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木曜日(ハロウィン)


夕食☆かぼちゃグラタン&茄子とズッキーニの肉味噌タワー
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金曜日


朝食☆餃子の皮ピザ(一昨日夜の煮込みハンバーグのタレ使用)
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夕食☆鮭シチュー
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土曜日


朝食☆昨夜の残りものシチューを使ったグラタン&ベーグルハムサンド
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お天気が悪いと朝でも暗いです (ノД`;)


夕食☆栗ご飯&秋刀魚の塩焼き
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今回は朝食の撮影があまりできませんでした (ノД`;)

時期は秋頃なのですが

今は季節問わず手に入る食材が多いので

今日なに作ろう (lll-ω-)・・・

って時の参考になれば嬉しいです☆





大変な長文にお付き合いいただきありがとうございました。
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1週間の献立Ⅱ☆part.1

2014.03.02 Sun
嬉しいことに

こんな私に、また1週間の献立をUPしてほしいと

メッセージをいただきました (*´Д`*)


だいぶお待たせしてしまったのですが

こんな献立でよかったら見てやってください☆



日曜日


夕食☆豚肉のもやし巻きの茄子味噌ソースかけ
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月曜日


朝食☆豚肉のもやし巻き&オムレツの茄子味噌ソースかけ
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夕食☆豚丼&さつまいものスープ
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火曜日(祝日)


朝食☆サラダそうめん
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おやつ☆フライドポテト
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夕食☆鮭のホイル焼き
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作る時はアルミホイルです。
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水曜日


昼食☆茶蕎麦
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夕食☆パプリカパスタ
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木曜日


夕食☆アスパラ巻き
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金曜日


朝食☆ミルフィーユカツサンド
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夕食☆ささみロール
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土曜日


朝食☆茄子のトマトソースパスタ
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夕食☆鶏唐揚げ&芋煮
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週末はみんなで食べれるので大皿で♪
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前回同様、同じ食材と使いまわしているので

似たようなメニューでお恥ずかしい (ノД`*)


参考になるとメッセージいただき

調子に乗ってUPしてしまいました。



長々とお付き合いありがとうございました☆




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ちょっと遅いバレンタイン

2014.02.19 Wed
バレンタインは過ぎてしまいましたが

娘は今日お友達とチョコ交換をしました♪


みんなは当日学校で交換していたけど

真面目な子たちなので

学校にチョコを持っていくが気が引けたらしい(笑)



今日が短縮授業だったので

帰宅後待ち合わせをして交換☆

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今年はトリュフにしました♪

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娘と一緒に作るはずでしたが

昨日は私が役員会で夕方から留守になったので

日中に1人で作りました (`・ω・´)ノ



もちろん多めに作って

今日のおやつにしっかりいただきましたよ。

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美味しくできてました←自画自賛(笑)




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アップルパイを作りました

2014.01.09 Thu
年末の帰省時に実家からりんごをいっぱいもらったので
アップルパイを作りました♪

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フィリングは多めに作って朝食のパンにも塗ります。


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焼いている時の匂いが好き☆


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焼きたてはそのまま


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冷めたら生クリームを添えて




美味しくいただきました (`・ω・´)ノ




まだまだ、りんごが余っているから

次はホールで作ろうかな☆




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秋の味覚☆栗の下処理が簡単にできる道具

2013.09.11 Wed
スーパーにも秋の味覚がどんどん並び始めましたね♪


秋の美味しいものは数えきれないほどありますが
その中でも栗は大好きなもののひとつです (*´Д`*)


週末に今年初の栗ご飯を作りました☆

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生栗から作ると、下処理が大変 (;´д`)ノ


でも、今年はこれを使ったのでいつもより簡単にできました。




もっと早く買えばよかった (ノД`*)


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栗いっぱいのご飯のおかずには生秋刀魚を塩焼き♪

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家族みんなでおかわりしました (`・ω・´)ノ

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残った栗は甘露煮にしてあります。

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今度の週末には、甘露煮と渋皮煮を作ろうと思ってます。
この甘露煮は年末まで保存しておいて
栗きんとんを作る予定です。


栗くり坊主があれば、大量の生栗も怖くない(笑)

オススメです☆

私は刃が交換できるタイプを購入しました。
今回50個くらい剥いたら、刃が変色したので
交換できる方がいいのかなと思いました。





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もりもりホイップのパンケーキ

2013.08.26 Mon
こちらは今日から学校がはじまりました。

給食は明日からなので、お昼には帰宅。



おやつにパンケーキを焼きました♪


今日は豆乳を使いました。

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ふわふわに仕上げるためにヨーグルトも入れます。

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牛乳を使う時は、牛乳にレモン汁を入れて
固まりができたものを使っても
同じ効果がありますよ (ゝω・)b

レモンを使った方がサッパリ仕上がる気がします。



今日はホイップもりもりにしました (*´艸`*)

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このボリュームのおかげで
今夜の夕食は少なめになりました(笑)



子供には好評なので、よかったら作ってみてください☆





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キーマカレーのアレンジメニュー

2013.08.21 Wed
アレンジというほどのものではないのですが
カレーの翌朝に好評だったメニューをUPしますね (ゝω・)b



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アレンジしたのは奥にあるクロックムッシュです♪

食パンを4等分して3枚重ねました。
その間にキーマカレーを挟み
上にチーズを乗せて焼いただけの簡単メニューです (*´艸`*)



そうそう、キーマカレーはちょっと辛い方が美味しいので
以前UPしたルーではなく、これを使いました。




辛いだけではなく、風味もよく仕上がります。


1日3食の支度をする夏休みも残り少なくなりました。
楽しみながら乗り切ろうと思います☆





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暑い夏こそ時短料理のカレー

2013.08.20 Tue
夏こそカレーな感じがするのは、私だけでしょうか?

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なんてこと言ってますが
小さい頃はカレーが嫌いで
珍しい子だって近所で有名でした(笑)



大人になっても甘口しか食べられず (ノД`;)
自分で作るのは年に1回くらいだったのが
以前記事にしたルーを見つけてからは
2・3ヶ月に1回は作るようになりました♪

(ルーの記事はこちら→)



とくに夏はお料理時間が短くてすむカレーはいいですよね。

うちのカレーはジャガイモを入れないので
夏場でも比較的傷まず、上手に保存すれば2食いけます (ゝω・)b

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この日はキーマカレーにして
翌日の朝食に、パンに挟んで食べました♪

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キーマカレーは冷凍しておくと
これまた時短料理につながるので、多めに作って冷凍しました。

次回はアレンジしたメニューを紹介しますね☆






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